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第77章 天上龙肉，地下驴肉（第1页）

叶大嫂在屋里收拾了一会儿，晴天就跑回来告诉她。“奶奶午睡醒了。”叶大嫂忙把收拾到半截的东西放在一旁，起身去了正房。“娘，粮食都买回来了。“您说让我做点儿吃的给昨天帮忙的几家送去，正好我和晴天爹在集市上碰见一个卖驴肉的。“我看着那驴肉又嫩又新鲜，就买了几斤回来，下午就把驴肉卤出来。“到时候把最好的腱子肉切了给几家送去，剩下的留着咱家自己吃。”“驴肉啊？”叶老太太没怎么吃过驴肉，但她对叶大嫂的手艺有信心，于是点头道，“行，等傍晚叫你姑她们过来一起吃。”那天晚上来帮忙的几家人，都是跟叶娟儿家关系近的，叶老太太并不认识。想要登门道谢，少不得要去找叶娟儿询问，干脆把她家三口也叫过来一起吃饭倒也省事。叶大嫂对此自然不会有什么意见。叶娟儿是村里第一个对自家展露出善意的人，本来又是亲戚，平时多走动走动实属正常。从叶老太太屋里出来，叶大嫂就去灶间开始准备卤驴肉了。好在家里人多，铁锅也足够大，不然这么多肉锅里都够呛能放得下。叶老大帮她生火，香味很快就顺着烟囱升腾而起。村中无事的妇人，下午这个时候都喜欢凑在村口的大榕树下，一边做点儿针线活一边聊天。所以这里也是村里各种小道消息的集散地。张家长李家短，只有她们不想说，就没有她们不知道的。看到都村东头有袅袅烟气升起，自然少不得要讲上几句。“谁家这个时辰就开始做饭啊？”“看着像是关外新来的那家。”“要我说，关外来的人就是古怪，这早不早晚不晚做的哪门子饭！”“快别提了，我早晨还看见他家老大两口子出门，老大还得用平板车拉着他媳妇，哎呦，真是没法说。”“真的假的？怎么不懒死她算了！”“铁军娘，她家是不是跟你家挨着啊？“对啊，走，上你家做活去，顺便看看他家又鼓捣什么呢！”……叶大嫂根本不知道村里的人又在说自己的闲话，她这边已经将驴肉都处理好了，也调配好了卤料，一并放入锅中，加入满满一锅水便煮了起来。刚开始从锅里传出的，更多还是各种香料的味道。但是随着时间的推移，香料的味道逐渐被煮融在锅中，不似一开始那么冲鼻。驴肉的香味则渐渐占了上风。家里的狗崽子鼻子最灵，早早跑到灶间来，小黑鼻头不断地嗅着，围着叶大嫂的脚转来转去。它还不时抬头用湿漉漉的大眼睛看向叶大嫂，仿佛在问，你做什么了这么香，能不能给我尝一口？叶大嫂对此早有准备，之前焯水的时候，就将剔下来的碎肉一并煮熟捞出来，放在一旁的小碗里晾着。这会儿已经不热了，正好给小狗崽子吃。“你这小东西，还挺厉害，一闻就知道我这儿有好吃的！”叶大嫂抬手点点小狗崽的脑门，将煮熟的碎肉放在灶间门口的狗食碗里。小狗崽立刻一头扎进去，狼吞虎咽地吃了起来。“慢着点儿，别噎着！”叶大嫂见它吃得欢实，伸手摸摸它的后背，看着倒是个好养活的。碗里的碎肉并不多，小狗崽很快就吃完了，然后再次开始缠着叶大嫂。“不行，都给你吃过了，没有了。”叶大嫂见狗崽子的小肚子都滚圆了，不敢再多给它，不过还是被它看得心软，承诺道，“锅里还炖着两根棒子骨呢，回头给你啃骨头。”小狗崽又围着叶大嫂转了几圈，见她不为所动，这才终于放弃，出去找晴天玩儿了。但是随着灶间的香味越来越浓郁，不但小狗崽又重新跑回来蹲守，就连家里几个孩子都忍不住守在灶间门口不肯离开。“娘，你做啥好吃的了？”晴天吸溜了一下口水，发音有点含糊地问。这个味道实在是太香了，比她之前吃过的所有肉都还要更香一些。其他几个小子为了在晴天面前保持自己大哥哥的形象，全都没好意思开口，生怕自己一张嘴就有口水流出来。所以听到晴天终于问出口，他们五个也都竖起耳朵等着听叶大嫂的答案。“今天炖的是驴肉，还没做好呢，你们该干啥干啥去，晚上就能吃着了。”叶大嫂抬手摆了摆，像哄小鸡似的把几个孩子撵出灶间。若是搁在往常，得知晚上就能吃到肉，几个孩子也不会继续围着不走。可今天这香味儿实在太勾人馋虫了，连孩子们平时最爱玩的游戏都失去了吸引力。跟孩子们一样被香味勾住了魂儿的，还有隔壁的几个妇人。她们刚拿着自己的针线活，从村口大榕树下挪到王铁军家里。离着老远就闻到丝丝缕缕的香味，搞得几个人都觉得自己开始腹中空虚了。一进王铁军家院门，就看见以王铁军为首的几个孩子，此时都贴在院墙上，贪婪地嗅着从叶家传来的香味。铁军娘脸上一红，抄起一旁的笤帚就朝几个孩子身上抽过去。“干什么呢！丢不丢人？”若是往常，这个时候，其他人肯定要出言拦上一拦，给铁军娘一个台阶下。但是一走进王铁军家的院子，那股香味就越发浓郁，简直像是要将众人都包裹在其中似的。大家全都沉浸在香味当中，硬是没有一个人开口。铁军娘本想装模作样地打两下把孩子撵走便是了，谁知几个孩子也跟吃错了药似的，挨了打都不肯挪地方。最后把她气得用上了劲儿，把几个孩子打得哇哇直叫，这才哭着跑回屋里不敢出来了。“哎呀，铁军娘，你打孩子干嘛！”这会儿才终于有人回过神来，小声道，“别说是孩子了，我闻着这香味儿都迷糊，晌午明明吃得挺饱，这会儿却觉得饿了！”另一个人闻言笑道：“你哪儿是饿了啊，你那叫馋了！”“怎么，你不馋？”“谁能不馋啊！这味儿，怕是连天上神仙都能勾下来。”就在隔壁议论纷纷的时候，叶大嫂正在检查驴肉的烂熟情况。见煮得差不多了，便将锅盖掀开立在一旁，小火慢炖地收起汤汁来。这下可好，香味儿毫无遮挡地喷涌而出，整个儿院子里都弥漫着肉香。此时别说是孩子了，就连叶老太太都在屋里坐不住了。她犹豫了一下，还是起身下炕，背着手溜达到灶间问：“炖好了？”“娘，还没呢！”叶大嫂一边说一边翻动了一下锅中的驴肉，“还得慢慢收汤才行，怎么也还要大半个时辰呢，不然不够入味。”一听说还得大半个时辰，叶老太太心里不免有点着急。但她毕竟一把年纪了，也不好当着媳妇和孩子们的面儿露出自己贪吃嘴馋的一面。她强忍着点点头道：“嗯，你慢慢做，不着急。”此时郭氏也被这香味勾得从睡梦中醒了过来，也忍不住去灶间转了一圈，最后到底忍住了没好意思开口找叶大嫂讨一块吃，一边吞着口水一边等着晚上开饭。傍晚时分，叶大嫂终于炖好了驴肉，将其捞出来放在盆中晾凉。然后让叶老大帮她磨了磨菜刀，把两条腱子肉切成均匀透亮的薄片。切好的驴腱子肉薄得透亮，每一片拎起来都能看到上面肉和筋交织出的美丽花纹。叶大嫂招呼几个孩子们上前，把切下来不成型的碎肉往每个人嘴里塞了一口。几个孩子顿时都露出享受的表情，一小块肉在嘴里反复咀嚼，怎么也舍不得往下咽。“好吃么？”叶大嫂笑着问。“好吃！”“太好吃了！”“大娘，再给我一块呗？”孩子们七嘴八舌地说着。“你们先出去玩一会儿，晚上咱们大家一起吃！”叶大嫂说着，将切好的驴肉分成几份儿摆在一个大盘子里，然后将盘子放入篮子中，用一块干净的白布盖好，提着就去了叶娟儿家。听叶大嫂说明来意之后，叶娟儿颇为意外，却又十分赞同她家这样的做法。“这样就对了，大家都是一个姓的，总归要好好相处。“你们大老远从关外过来，在这边连个认识人都没有。“以后万一家里有个什么事儿，还不就得同宗同族的人互相帮衬么？”“姑，您说得对，我娘也是这么说的。”“虽然相处的时间不多，可我也看出来了，你婆婆是个心里有数，拎得清的。”“可不是么，我也得多跟我娘学呢！”叶娟儿自然记得之前帮忙的人家，路上细细跟她介绍了每家的情况，然后带她将做好的驴肉挨家送了出去。大家本来都是冲着叶娟儿才去帮忙的，没成想叶家做事竟这么讲究。尤其送到手里的驴肉还那么香，大家对待叶大嫂自然也都是笑脸相迎。将驴肉都送出去之后，叶大嫂便要拉着叶娟儿上自家吃晚饭。叶娟儿连声道：“不去不去，早晨就在你家吃的，哪有顿顿上你家吃的道理。”“姑，你就别推辞了，姑父和东魁叔这会儿应该都已经在我家里，昌瑞也去私塾等向磊下学了，你自己回家吃啥啊？”叶娟儿挣脱不过，最后硬是被叶大嫂给拉回了家。结果一进门，发现刘全和叶东魁果然都已经坐在屋里了。不多时，叶向磊也被叶昌瑞叫了过来。叶娟儿趁人不备瞪了刘全一眼，可当着叶东魁的面也不好发作。而刘全此时正看着端上桌的驴肉咽口水，压根儿没发现媳妇已经生气了。虽然家里还不至于穷得吃不起肉，可这肉看着却不像是猪牛羊肉，连这味儿都跟以前吃过的不一样。“东魁叔，姑，姑父，家里有啥就随便做了点啥，你们别嫌弃。”“这么好的菜，还有啥嫌弃的。”叶东魁说着，直接夹了一片驴肉。叶大嫂忙递过来一碗料汁道：“东魁叔，您蘸这个吃。”叶东魁将肉放入料汁里滚了一圈，然后送入口中，立刻就眯起了眼睛。刘全也紧跟着夹了一筷子，却没有蘸料汁，直接送入口中，打算先尝尝肉的原汁原味。这肉吃起来毫无腥膻之气，而且肉质细腻却还弹牙，肥瘦搭配适中，还带着一股特殊的鲜香味儿。“这是什么肉啊？”刘全品了半晌愣是没吃出来是什么肉，终于还是忍不住问出了口。“他姑父，这是驴肉。”叶老太太笑着说。“不对啊！”刘全纳闷道，“我以前也吃过驴肉，又老又柴，也不是这个味儿啊！”虽然俗话常说，天上龙肉，地下驴肉。可刘全对驴肉却一直敬而远之，因为以前吃过一次，实在是不怎么好吃。叶娟儿闻言脸上一红，当年那顿驴肉就是她做的。那年向磊年纪还小，村里一户人家的驴年纪大了，拉不动磨了，就干脆宰了卖肉。刘全高采烈地买回来一条，全家人都等着吃肉，谁知做好上桌，尝了一口就谁都不再伸筷子了。那驴肉又硬又柴，也没什么香味儿，吃在嘴里简直像是在嚼树皮。从那之后，家里就再也没买过驴肉。不过叶娟儿死也不会承认是自己的手艺不好，见刘全偷摸地用眼神瞟着自己，立刻道：“这肉一尝就嫩得很，你以前买的是什么老驴肉，自己心里还没点数么？”叶老太太忙打圆场道：“驴肉下酒是最好不过了，老大，你去屋里拿坛酒，陪你东魁叔和姑父好生喝几杯。”